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晚汇|为什么街边大鸡排“比脸还大”?真相曝光,你吃的可能是假鸡排! [复制链接]

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离线袁天曼
 

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      为什么街边大鸡排“比脸还大”?真相曝光,你吃的可能是假鸡排!
      
      街边的炸里脊肉、大鸡排
      
      很多人都喜欢吃
      
      尤其是大鸡排,简直比脸还大
      
      一块可以吃好久......
      

      
      但你有想过这么鲜嫩的肉
      
      是用添加剂合成做出来的吗?
      

      
      据了解,这些冰冻的鸡胸脯,都是要放到大盆里用水浸泡2到3个小时,然后再切片,切片放置半个小时之后再加入一种名为红曲粉的添加剂和各种各样的调料,最后就变成了“新鲜的里脊肉”。
      

      
      就能摇身一变成为里脊肉吗?
      
      为了弄清楚市面上小摊小贩卖的
      
      是不是真的里脊肉
      
      记者也进行了调查、实验
      
      调查一:添加剂浸泡鸡肉变鲜嫩里脊肉
      
      为了检测这些颜色鲜艳的里脊肉是不是含有化学合成的添加剂,记者专程从市场上三家不同的小商贩那里,购买了三份里脊肉做实验。
      
      实验过程如下:
      
      分别将三份里脊肉浸泡在清水中
      

      

      
      三份所谓的里脊肉里
      
      都添加了一定量的添加剂
      
      其实不止是颜色有问题
      
      可能你吃到嘴里的里脊肉
      
      根本就不是猪肉!
      
      随后,记者又请专业的实验员按照物种基因鉴定的标准流程,做了鉴定。
      

      

      
      那么
      
      大家常在街边购买的鸡排
      
      又是否安全呢?
      
      记者做了第二个调查实验
      
      调查二:大鸡排用肉胶合成
      
      相信大家都听过合成肉,就是用鸡肉肉质不太好的部位加上肉胶粘在一起制作而成的。街边的炸鸡排有可能是合成肉吗?
      
      记者在网上买来了肉胶,然后又从市场上买了鸡肉,取出鸡肉身上的碎片,大鸡排制作马上开始。
      

      

      
      这肉胶的学名叫做转谷氨酰胺酵素,是从猪或牛的血液中提炼出来的,它的作用是让不同的蛋白质发生交联,把它加到零散的碎肉中,就能像胶水那样把碎肉粘成大块。
      
      这种肉胶吃了以后对我们的身体是否会造成危害呢?随后,记者把购买来的肉胶送到了江汉大学化学与环境工程学院的实验室进行检测。
      
      假鸡排的危害
      
      通过检测发现,这些肉胶里都含有重金属铅和汞。其中,铅的含量为567.2mg/kg,超出国家标准的1mg/kg有500多倍。
      

      
      你还敢吃路边摊的廉价炸鸡排吗?
      
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      TA 说
      
      把酒祝东风,且共从容。--欧阳修
      
      出品:广州日报大洋网
      
      来源:科技日报、扬子晚报、羊城晚报、南方日报、北京青年报、新华网、人民日报等综合
      
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